INGREDIENTES (PARA 6 PERSONAS)
- 1 lomo de cerdo para asar de aproximadamente1 kg
- 1 tabla de cedro sin tratar, de aproximadamente 10×30 cm, humedecida en agua durante al menos 1 hora
Aderezo:
- 1 cucharada de salvia fresca picada fina
- 2 cucharaditas de pimentón dulce
- 2 cucharaditas de tomillo fresco picado fino
- 1 cucharadita de sal gorda
- 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida